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黑枸杞泡水的颜色不一样_不一定是假的?

黑枸杞泡水为什么会变色?

黑枸杞泡水会变色,主要是黑枸杞里面的花青素含有石蕊。石蕊遇水以后就会发生化学反应。我们知道水是有酸性和碱性的。花青素里面的石蕊遇到碱性,和遇到酸性发生的化学反应不一样,就会呈现出来不同的颜色。所以我们会发现,有时候用黑枸杞泡水,泡出来是蓝色的,有时候用黑枸杞泡水,泡出来是紫色的。

黑枸杞泡水的颜色不一样,不一定是假的?

黑枸杞泡水变色是不是色素染出来的?

黑枸杞泡水以后会变色,不是色素染出来的。有色素的东西不会呈现出两种颜色。黑枸杞的花青素是天然的,所以入水以后会发生两种颜色。我们把黑枸杞买回家泡水会发现变色,完全不用担心。只要自己买的不是低价黑枸杞。三四十元1斤的,这样的。出来变色都属于正常的。当然现在市场上很多假黑枸杞都是染色的。价格就在三四十元1斤。

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