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黑枸杞泡水拉丝就是花青素吗?

黑枸杞这个东西说神秘不神秘,但是很多人没见过,也没有喝过。都会在网上买点回家来泡水喝,但是呢,刚把黑枸杞丢进水里面。会发现水里面出现一丝一丝的颜色。并且颜色特别深,就会把很多人吓到了,有的人就会问黑枸杞泡水之后为什么会拉丝?是什么原因导致拉丝的呢?今天我就给大家详细的介绍一下。

黑枸杞泡水拉丝就是花青素吗?

黑枸杞泡水以后会出现拉丝现象。主要是因为黑枸杞里面的花青素,在遇到水后发生了化学反应。黑枸杞干果里面的花青素是放到被子里面去了。所以我们会看到这种有拉丝现象的颜色出现,都是属于正常的,大家不用惊奇,这完全不是染色出来的。

黑枸杞泡水拉丝就是花青素吗?

泡黑枸杞出现的那个拉丝是不是花青素呢?这个不用说,肯定是花青素,黑枸杞里面主要是花青素。用水泡的话,花青素会释放出来,所以会出现拉丝现象。

黑枸杞泡水拉丝就是花青素吗?

黑枸杞品质越好,花青素越高,泡水之后,颜色越深,拉丝的就越多,反之黑枸杞品质越差。花青素含量越少,泡水之后拉丝就越少。黑枸杞泡水拉丝多少也是判断黑枸杞品质的一个途径之一。

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