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黑枸杞泡水为什么会变颜色?

很多人在在第一次接触到黑枸杞时候会听说用黑枸杞泡水会有不同的颜色,并且会有好几种颜色的变化,并且泡出来的颜色还很漂亮,有的人就好奇了,黑枸杞泡水为什么会变颜色呢?下面小编给大家分享一下了。

黑枸杞泡水为什么会变颜色?

首先影响黑枸杞泡水变颜色的原因有三个:

1.第一个是黑枸杞里含有的花青素成份,花青素在遇到水以后会变色,所以黑枸杞遇到水会出现不同的颜色。

黑枸杞泡水为什么会变颜色?

2.就是水的性质不同,大家都知道水都有PH值,一般酸性水和碱性水的,化学性质是不同,黑枸杞里面的花青素在2同的化学性质的溶液中发生的化学反应不同,所以当我们用不同的水泡黑枸杞时,颜色都是会变化的。

3.大家也都知道影响化学反应的因素还有温度,当我们用不同温度的水去泡黑枸杞的时候,花青素和水的化学反映也是不同的,黑枸杞在不同温度的水里跑出来的颜色是不同的。

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