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如何看黑枸杞是否染色?

现在市场有没有染色的黑枸杞呢?

不用说现在市场上有很多的黑枸杞都是染色的,染色的黑枸杞一般很难辨别,看起来几乎和正常的黑枸杞一样,染色的黑枸杞 成本很低,但是价格买的和正常的黑枸杞一样,在一些购物网站,在购买的时候我们没法看到实际的东西,所以很容易买到染色的黑枸杞。

如何看黑枸杞是否染色?

如何预防买到然色的黑枸杞呢?

1.黑枸杞现在的价格都是在400-800元一斤,我们在买的时候不要买价格太低的。价格太低肯定是黑枸杞质量不行,有可能就是染色的.

2.在购买黑枸杞的时候,要多问几个店铺,一些不懂的问题,你可以直接咨询黑枸杞网的客服,我们会给你提供黑枸杞知识全面的回答.

如何看黑枸杞是否染色?

染色的黑枸杞有什么样特点呢?

1.染色的黑枸杞颜色看起来比较明亮,看起来不是很干,有点潮湿。正常的比较干,颜色暗淡一点

2.染色的黑枸杞用手摸一下,手上立马就会染上颜色,正常的用手摸摸手上是不会染色的,只有用手把黑枸杞捏碎了手上才会被染成紫色的。3.染色的黑枸杞泡水颜色出来的很快,出来的颜色都是红色和棕色的,放在水里没有花青素的释放,正常的黑枸杞泡水在水里会有一丝丝的花青素释放出来,泡出来的颜色是蓝色或者是红色的。

4.染色的黑枸杞在没有泡水之前闻起来有很刺鼻的味道,正常的黑枸杞闻起来有一种淡淡的青草味道。

开始,我对她的理论有所怀疑,为了打消我的疑虑,她现场给我做了一个实验,直观的告诉我,温水冲泡黑枸杞,效果要远远好于沸水冲泡。

据小编所知,黑枸杞一般是被用来泡水喝,至少我自己是这么做的。方便、省事、又有营养,最重要的是,我喜欢黑枸杞在水中幻化出,水墨缭绕的缤纷景象。直到有一天,大师告诉我,正确的黑枸杞冲泡方法,我决定就此痛改前非。

事情是这样的,一直以来,我习惯于用沸水泡茶。冲泡黑枸杞也是如此,将茶叶与黑枸杞、共同放于杯中,待水烧开后直接倒入杯中,进行冲泡,从未想过这种泡法有什么不对。

直到有一天,遇到一位资深的养生专家,告诉我99%的人,冲泡黑枸杞的方法是从我的。黑枸杞不能用沸水冲泡,而要用90°以下的温开水来冲泡,之所以如此,是因为100°的开水,会破坏黑枸杞中最珍贵的营养物质,花青素的分子结构,使其抗氧活性遭到破坏,说句不好听的,沸水冲泡黑枸杞,还不如嚼点茄子皮吃了。于此相对的是,黑枸杞的孪生兄弟,红枸杞则要用滚烫的开水来冲泡,才嫩使其活性成分,充分释放,使其功效发挥到最大。

开始,我对她的理论有所怀疑,为了打消我的疑虑,她现场给我做了一个实验,直观的告诉我,温水冲泡黑枸杞,效果要远远好于沸水冲泡。她准备了3只杯子,分别放入等量的黑枸杞,并分别倒入等量60°80°和100°的水来冲泡,并要我观察颜色的变化。通过实验发现,60°的水温条件下,颜色变化最快,其次是80°最后是100°的开水。通过这个简单的实验,直观的表明,在60°的温水下黑枸杞中的花青素,更为活跃,释放更为迅速。

而关于花青素抗氧活性,她推荐我看,浙大的一个专业实验报告,毕竟这个实验平常人没有条件做。《不同冲泡工艺对黑枸杞的影响》一文,用实验、用数据专业的解释了为什么不能用开水冲泡黑枸杞。

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