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挑选优质黑枸杞要注意的八个细节?

黑枸杞价格较高,市场上以次充好甚至假货都有,许多人购买黑枸杞处处小心也避免不了上当。许多人信奉“一分价钱一分货”、迷信产地而拒绝物美价廉的好产品。我总感觉大家一直在上当,掏了高价卖到的未必是好的黑枸杞。主要原因大家是对黑枸杞不熟悉,下面我就从有一定专业知识人士的角度,为大家分析一下如何选择好的黑枸杞。

挑选优质黑枸杞要注意的八个细节?

如何选择好的黑枸杞方法/步骤

1观黑枸杞色。

好的黑枸杞花青素含量很高,颜色很深,但不是过分的鲜艳,破果和生果少。未成熟的黑枸杞,颜色浅或者发红,花青素含量低一些。

2闻黑枸杞味。

抓一把黑枸杞近距离闻一下,没有辛辣、刺鼻的味道,就证明没有用硫磺熏染过。注意,市场上卖的有些黑枸杞,可能用硫磺熏过,颜色黑亮黑亮的,有刺鼻的味道。

3手抓黑枸杞。

抓一把黑枸杞,用力捏一下,如果粘到了一起,就是反潮了,买回去,不几天就会坏掉或生虫的。

4数黑枸杞籽。

拿一颗枸杞,扒开来看一下,如果里面可以看到多个籽,这是黑枸杞的一个主要识别特征,若只有一个核,那肯定是假黑枸杞——白刺果。

5尝黑枸杞味。

取一粒放进嘴里,尝一下,如果有点甜,没有发苦的味道,就是较好的黑枸杞。

6泡黑枸杞水。

刚入水时漂在水面上,并有明显的花青素下沉的轨迹,即大家常说的拉丝。下沉的果可能是采摘时不小心弄破的果实,这种果实中的一部分花青素已经外漏,质量下降。好的黑枸杞泡水颜色很深,特别是泡水的颜色会随着水的酸碱度不同而变化,在酸性水中呈红色,中性水中呈紫色,碱性水中呈兰色。这是鉴别是否是染色黑枸杞的主要特征。

7观黑枸杞粒。

对于黑枸杞来讲,并不是越大越好,很大的,很有可能是人工栽培的,因为人工栽培使用化肥和农药,生长条件优越,苗壮果大;采摘时间容易控制,果实成熟度一致生果少;保护地(塑料大棚)栽培果实表面很干净。这种黑枸杞被一些不诚信商家当做“极品黑枸杞”在销售,价格很高的。

其实最好的黑枸杞是自然野生的,野生状态下生长条件不会很优越,一般果实不会很大(也有大果,但量很少);当地人随意采摘,果的成熟度也不是很一致,难免混杂有个别未完全成熟的生果(颜色发红);野地生长,往往带有一些杂质,泡水后杯底可能有少量细沙。

8看黑枸杞产地。

黑枸杞在西北五省普遍分布,青海省的商家最先收购销售,业界普遍认为质量最好。其实新疆、甘肃产的黑枸杞与青海产的黑枸杞质量几乎没有差别,只是当地人采摘方法不当,生果和破果较多。即使有差别,青海的客商在新疆、甘肃大量收购黑枸杞,已经是这个行业谁都知道的秘密。因此,在青海购买到的货未必就是青海产的,若迷信产地,在青海高价与在其他地方低价购得的可能是同一种货。

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