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黑枸杞泡水隔夜后变白是真的吗?

黑枸杞泡水隔夜后变白是真的吗?

最近有人跟我反映,他说在你家的黑枸杞买回家之后泡了一夜会发现黑枸杞从黑色变成白色的是为什么呢?难道是黑枸杞的质量问题?今天我就来详细的分享一下,黑枸杞泡水之后为什么会变成白色的?

黑枸杞泡水隔夜后变白是真的吗?

在介绍黑枸杞泡水为什么会变成白色之前,先来了解一下黑枸杞的结构构造。我们把黑枸杞用手捏碎,可以发现它只有一层表皮的。里面是几颗小籽。改成表皮里面有果质纤维加上大量的花青素。所以才会有黑色的黑枸杞,黑枸杞长期泡在水里面的时候。里面的花青素就会溶解到水里面去。只剩下果肉纤维了,就成了透明的白色。黑枸杞泡水过夜之后,经过12小时了。我皮上的花青素全部溶解到水里面去了,只剩下果肉纤维,所以会看到白色的果肉,这个属于正常现象。

黑枸杞泡水隔夜后变白是真的吗?

黑枸杞泡水之后能不能变成透明的白色,也是判断黑枸杞真假的唯一指标,如果您的黑枸杞泡了一夜,依然是黑色的,没有出现透明的白色,那就说明黑枸杞有质量问题。

那么黑枸杞泡水几次会变成透明的白色,能根据我们的个人经验,正宗纯野生黑枸杞泡水,八次之后我会变成透明的白色。人工养殖的黑枸杞,花青素含量低,泡水3到4次就会变成透明的白色。所以从黑枸杞变成透明的白色的石阶上,也能判定黑枸杞的好坏,如果你买的黑枸杞泡水能够变成透明的白色,那就说明是真的,泡水时间长了,依然是黑色的,就说明是假的。

黑枸杞泡水隔夜变白后能够喝吗,千万不能喝的,因为黑枸杞过夜之后,花青素与氧气发生的氧化作用,产生了许多致癌物质,如果喝的话会对身体产生极大的坏处

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